藍莓是溫帶地區生長的灌木小漿果，也是水果中易腐爛產品之一，因此其保鮮是一個系統工程，包括采收時機和方法，采后處理如預冷、殺菌、抗衰老處理，貯藏，運輸和銷售的管理控制。藍莓的采收：藍莓要適時采收，一般在果實全部轉為藍黑色后3-7天進行采收，適宜采收成熟度為八成熟，具體時間則需根據品...