去核打漿機軸轉(zhuǎn)速快，物料移動速度快，打漿時間少，導(dǎo)程角大移動速度快，打漿時間少，操作時只需調(diào)節(jié)一個參數(shù)，通常采用調(diào)整導(dǎo)程角：因為末采用無級調(diào)速裝置，更換傳動件較麻煩，調(diào)整導(dǎo)程角較方便，可在適用范圍內(nèi)任意調(diào)整角度；導(dǎo)程角變動對物料移動速度比改變轉(zhuǎn)速的影響大得多。
該打漿機是目前食品廠中應(yīng)用廣泛的一種設(shè)備，但是對于它的操作使用，可不是那么簡單的。任何機械設(shè)備都有它自己的一套安全使用規(guī)范，也是一樣。
一、安全操作的規(guī)范一般如下：
1.開車前首先檢查轉(zhuǎn)子部件各零件間的連接是否牢固可靠，向兩端軸承加進20號機械油，順時針轉(zhuǎn)動手輪，鎖緊筒前蓋，方可開車；然后均勻加進物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況，適當(dāng)調(diào)整刮板的螺旋角及刮板與篩網(wǎng)的間隙，使渣的含汁量達到工藝要求。
2.停車：逆時針轉(zhuǎn)動手輪，電機停止轉(zhuǎn)動后，拉去總閘。
3.當(dāng)轉(zhuǎn)子未停止轉(zhuǎn)動時，切勿打開筒前蓋。
4.每班工作后，必須清洗保養(yǎng)一次，以防止物料在機內(nèi)發(fā)酵變質(zhì)及潤滑部分失油。清洗時，打開筒前蓋，擰下花鍵一端的拉緊螺釘，即可方便的抽出轉(zhuǎn)子部件，篩網(wǎng)可直接取出。
二、用途及適用范圍
1.本機適用于核果類（芒果、桃、杏）、漿果類及預(yù)煮軟化后的仁果類（蘋果、梨）等水果的去核及打漿分離。
2.既可組合在生產(chǎn)線上、又可單機生產(chǎn)；
3.與物料接觸部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。
三、主要結(jié)構(gòu)及工作原理
1.該機有單道、雙道兩種機型，當(dāng)用于核果類水果打漿時，若選用單道去核打漿機，只要換成圖一所示轉(zhuǎn)子，即可去核，皮肉流入下道工序，換成圖二所示轉(zhuǎn)子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機，可實現(xiàn)去核（頭道）、去皮打漿工藝；若用于漿果、仁果類的打漿。
2.主要結(jié)構(gòu)：傳動系統(tǒng)、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網(wǎng)、刮板（或打漿棒）、筒前蓋、機架等。
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